Posted under Guarniciones
This post was written by recetas directorio on September 16, 2008
Tomates rellenos al horno
Comensales: 4
País: Italia
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 35 mins
Ingredientes
4 tomates redondos
Sal
Pimienta
100 gr. de queso fontina
2 cdas. de pan rallado
Perejil
Albahaca
1 diente de ajo
4 cdas. de aceite
Preparación:
Lavar los tomates, cortarles una tapa y vaciarlos con una cucharita. Salarlos apenas por adentro y dejarlos escurrir con la parte cortada hacia abajo.
Cortar [...]
Anillo de salmón
Comensales: 8
País: Dinamarca
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 20 mins
INGREDIENTES
1 lata grande de salmón al natural
1 tajada chica de salmón ahumado
150 gr. de crema de leche
1 pote de yogur natural
3/4 de taza de mayonesa
1 cda. de salsa chili
1/2 taza de perejil picado
Sal
Pimienta
Pimentón
1 sobrecito de gelatina sin sabor
Arvejas
Limón
Perejil o eneldo
Preparación:
Escurrir el [...]
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This post was written by recetas directorio on September 12, 2008
Mejilones al cilantro
Comensales: 4
País: Chile
Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
Tiempo de cocción: 5 mins
Tiempo total: 1 hours 5 mins
INGREDIENTES
2 kg. de mejillones con sus valvas
20 gr. de manteca
2 echalotes
20 cl. de vino blanco seco
1 ramito de cilantro fresco o de perejil
Para la salsa:
1 huevo
1 cda. (tamaño café) de mostaza
20 cl. de aceite
5 cdtas. del [...]
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This post was written by recetas directorio on September 12, 2008
Peras en canapés
Comensales: 2
País: Argentina
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 15 mins
INGREDIENTES
1 pera
1 rebanada de pan pumpernickel
2 cdas. de queso cottage
2 hojas de lechuga
Jugo de limón
Sal
Pimentón
Preparación:
Disponer la lechuga sobre las rebanadas de pumpernickel.
Cubrir con el queso cottage y espolvorearlo con sal y pimentón (dulce o picante, a gusto).
Pelar la pera, cortarla [...]
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This post was written by recetas directorio on September 12, 2008
Soufflé de brócoli
Comensales: 5
País: Francia
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 1 hours 0 mins
INGREDIENTES
1 atado de brócoli (1 kg.)
1 y 1/2 taza de Salsa bechamel
6 huevos
3 cdas. de queso rallado
Manteca
Sal y pimienta
Nuez moscada
Preparación:
Preparar la Salsa bechamel bastante espesa. Agregar las yemas, una por una, mezclando bien cada vez.
Mientras tanto se [...]
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This post was written by recetas directorio on September 12, 2008
Hinojos al camembert fritos
Comensales: 8
País: Francia
Tiempo de preparación: 40 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 1 hours 0 mins
INGREDIENTES
4 bulbos de hinojo grandes
250 gr. de queso camembert
1 limón
2 claras
1 cda. de aceite
3 cdas. de cerveza
Harina
Grasa o aceite para freír
Preparación:
Pulir los hinojos y lavarlos. Hervirlos durante 40 minutos en agua con sal y el jugo de limón. Retirarlos [...]
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This post was written by recetas directorio on September 12, 2008
Ensalada Italiana
Comensales: 4
País: Italia
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 15 mins
INGREDIENTES
4 tomates peritas cortados en cuartos
2 zapallitos largos cortados en rodajas finas, crudos
250 gr. de chauchas francesas (las redondas), cocidas al dente
1 cda. de almendras cortadas, no molidas
1 cdta. de cebolla de verdeo picada
Vinagreta con aceite de oliva, vinagre o limón
Sal
Pimienta
Preparación:
Mezcle [...]
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This post was written by recetas directorio on September 12, 2008
Ensalada provenzal de tomates
Comensales: 4
País: Internacional
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 10 mins
INGREDIENTES
500 gr. de tomates
Sal
Pimienta negra
1 ramito de perejil
2 dientes de ajo
3 cdas. de aceite
Preparación:
Lavar los tomates y secarlos.
Cortarlos en rodajas y disponerlas en una fuente de manera escalonada.
Salar y moler por encima bastante pimienta negra.
Picar los ajos y el perejil bien [...]
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This post was written by recetas directorio on September 12, 2008
Ensalada Gourmet
Comensales: 4
País: Argentina
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 30 mins
INGREDIENTES
1/2 melón
1 manzana
1 palta
200 gr. de champiñones frescos
4 langostinos.
Para el aderezo:
4 cdas. de aceite de maíz
2 cdas. de vinagre de vino
Sal
Pimienta
Preparación:
Cortar el melón en gajos finos y quitarles la cáscara.
Pelar la manzana y cortarla en tajadas.
Pelar la palta, cortarla por la [...]
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This post was written by recetas directorio on September 12, 2008
Roast beef a la Siciliana
Comensales: 4
País: Italia
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 1 hours 30 mins
Tiempo total: 2 hours 0 mins
INGREDIENTES
1 roast beef de 1 kg. atado para darle buena forma
1 morrón colorado cortado en tiritas
1 morrón verde cortado en tiritas
150 gr. de zanahorias en rodajas finas
Laurel, orégano
Cebollitas
100 gr. de panceta ahumada
750 gr. de chauchas limpias
1 y [...]
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This post was written by recetas directorio on September 11, 2008
