Comensales: 6
País: India
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 1 hours 0 mins

INGREDIENTES
400 gr. de arroz de grano largo
3 cdas. de aceite neutro
2 zucchini pelados, cortados en rodajitas finas, y éstas, en mitades
150 gr. de champiñones chicos
1 diente de ajo
200 gr. de camarones pelados
1 cda. de curry
Sal
Pimienta
Perejil picado

Preparación:

Lave varias veces el arroz y déjelo en remojo en agua fría por lo menos 20 minutos.

Ponga el aceite en una sartén, añada los champiñones, el ajo, los zapallitos largos y los camarones. Revuelva y añada el curry, mezclando bien.

Agregue el arroz, también revolviendo, salpimiente y cubra con agua que sobrepase 2 cm. al arroz.

Baje el fuego y tape. El arroz estará hecho cuando el agua se haya secado.

Sirva espolvoreado con perejil picado.

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