Comensales: 6
País: Argentina
Tiempo de preparación: 3 hours 10 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 3 hours 25 mins

INGREDIENTES
1 cuarto trasero de cordero
2 morrones
2 dientes de ajo
2 cebollas
Ralladura de 1 limón
Menta fresca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Cortar los morrones en cubos y las cebollas en octavos, separando sus capas. Saltear en una sartén con aceite hasta apenas dorar. Agregar el ajo picado y salpimentar.

Deshuesar el cordero y cortarlo en cubos. Armar las brochetas intercalando los vegetales con el cordero. Colocar en una fuente. Agregar aceite, ralladura de limón y menta. Cubrir con papel film y reservar en la heladera durante 3 horas.

Cocinar los pinchos sobre la parrilla, pintando con el líquido de la marinada. Salpimentar y servir.

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