Comensales: 4
País: España
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 50 mins

INGREDIENTES
3 tazas de salmón cocido.

1 y 1/2 cucharadita de azúcar.

1/2 cucharada de harina.

1 cucharadita de mostaza.

2 yemas.

1 y 1/2 cucharada de manteca derretida.

3/4 taza de leche.

1 cucharada de gelatina sin sabor.

2 cucharadas de agua fría.

Sal a gusto.

Preparación:

Desmenuzar el salmón. Aparte en una cacerola mezclar la harina, la sal, el azúcar, la mostaza, las yemas, la manteca, la leche y el vinagre.
Revolver sobre el fuego a baño maría hasta que se espese.
Agregar la gelatina previamente remojada en el agua fría y revolver hasta que se disuelva.
Mezclar con el salmón desmenuzado y vertir en un molde mojado con agua fría.
Colocar en la heladera hasta que esté firme.
Desmoldar y adornar la fuente a gusto.

Posted under Recetas Directorio